バレンタインのチョコレートレシピ

今年もバレンタインチョコレートを作りました。
なかなか買い物に行けず、インターネットで
チョコレートを購入。
高松にあるクオカというお菓子専門店
なんでもそろい、ラッピングや箱までそろえられる。

今年は時間がなくて、13日前日に下準備し
14日午前中に集中して作った。（子供がいると邪魔されるので）



生チョコガナッシュレシピ

スイートチョコレート　334ｇ
生クリーム　200ｇ
バター　　　48ｇ
コントロー　スプーン１


作り方は簡単
チョコを湯銭して溶かし
その名に溶かしたバター
生クリームをゆっくり入れながら混ぜる
冷蔵庫で冷やしてから、団子にする。

団子にしたコーティング用にチョコを湯銭する
チョコのまわりをコーティング
デコレーションに細く線をひいたら出来上がり。

デコレーションには、ココアや粉砂糖
シナモン、ナッツなどをまわりにつけても可愛い。

チョコで線を引く場合は
クッキングペーパーを円錐に丸めてその中に
溶かしたチョコを入れて絞っていく。
繊細な動きだけど、覚えてしまうと楽しい作業。


アーモンド・ロシェのレシピ

ミルクチョコレート　　140ｇ
アーモンド薄切り　　　50ｇ
ライスパフ　　　　　　20ｇ


チョコレートを湯銭する
アーモンドはオーブンで軽く焼く
溶かしたチョコの中に、ライスパフ、アーモンドを入れ
固まる前に、小さく形にする
冷蔵庫で固めて出来上がり。

中のライスパフがとっても美味しい。
昨年は、この代わりにコーンフレークを使った。
今年は、クッキーとホワイトチョコをハートの形に
固めたものを作った。
イチゴのドライの粉も使って
ピンク色のハートチョコも作ってみた。


お店で買えば簡単だけど
作りながら、楽しみながらプレゼントするのって楽しい。

友人の子供の誕生日がバレンタインでチョコを渡すと

『〇〇チャンのお母さんは、昔お菓子屋さん？』と
聞いてきたそう。
『お菓子屋さんだったよ。』と言っておいてと伝えた（笑）

クオカのお店に訪れたことはないけど
いろんなお菓子の材料やレシピもあるそうなので
一度行ってみたいなあ。

チャレンジしたことのないお菓子に挑戦するのって
楽しいそうだなあ。

あーあ。もっとお菓子作りする時間があったらなあ。
私の作るお菓子は、簡単はやいものしか作らないので
時間をかけて作るお菓子に挑戦してみたいし
パティシエさんにも教えてもらいたい。